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De Soissons à Zegerscappel : une histoire de haricots entre l’Aisne et la Flandre
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SOISSONS |
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| L’histoire de Monsieur Le Paon ne s’arrête pas aux frontières du Soissonnais. Elle trouve un écho particulier à Zegerscappel, dans le Nord, village flamand situé dans l’arrière-pays de Dunkerque.
Zegerscappel est traditionnellement associé au flageolet blanc de Flandre, appelé autrefois boontje. Cette variété de haricot, cultivée dans la région depuis au moins 150 ans, a failli disparaître avant que des producteurs ne relancent sa culture. La récolte reste largement manuelle et le séchage traditionnel sur des perches, appelées « petites granges », fait encore partie du savoir-faire local. La commune a créé en 2017 la Confrérie du Flageolet blanc de Flandre, à l'occasion de la cinquième Boontje Feest, la fête du haricot. La confrérie a notamment pour objectif de défendre et de faire connaître cettUne confrérie flamande marraine du Haricot de Soissons Le rapprochement entre Zegerscappel et Soissons est particulièrement intéressant. La confrérie du Flageolet blanc de Flandre a été parrainée par la Confrérie du Haricot de Soissons, créant ainsi un véritable lien entre deux territoires qui ont chacun conservé une variété traditionnelle de haricot. En 2019, lors d'une cérémonie à Soissons, Monsieur Le Paon, le géant de la Confrérie du Haricot de Soissons, fut officiellement béni sur le parvis de la cathédrale. La cérémonie se déroula notamment en présence d'une délégation de Zegerscappel, alors présentée comme la commune marraine de la manifestation. Le Haricot de Soissons millésime 2019 fut ensuite planté dans les jardins de la cathédrale. Cette amitié entre les deux confréries explique tout naturellement la présence de Zegerscappel et du flageolet blanc de Flandre dans les manifestations consacrées au haricot. Deux géants, deux traditionsZegerscappel possède lui aussi son géant, Klakke Vanszeescappel, qui représente un sympathique ouvrier agricole flamand. La commune est ainsi inscrite dans la grande tradition des géants du Nord. Sur vos photographies, le personnage portant le panneau « Confrérie flageolet blanc de Flandre – Zegerscappel » rappelle donc cette étonnante fraternité gastronomique entre la Flandre et le Soissonnais. D'un côté, Monsieur Le Paon, le guetteur de la cathédrale de Soissons, devenu géant et ambassadeur du célèbre haricot soissonnais ; de l'autre, Zegerscappel, son flageolet blanc et sa confrérie flamande. Deux haricots, deux terroirs, deux traditions populaires, mais une même volonté de préserver un patrimoine agricole et gastronomique régional.De Soissons à Zegerscappel, le haricot est devenu un véritable trait d'union entre l'Aisne et la Flandre. La commune de Zegerscappel confirme d'ailleurs elle-même que sa fête du haricot, la Boontje Feest, constitue l'un des rendez-vous importants de la vie locale. Photo: « Monsieur Le Paon, géant de la Confrérie du Haricot de Soissons, aux côtés du représentant de la Confrérie du Flageolet blanc de Flandre de Zegerscappel. Une rencontre symbolique entre deux traditions du haricot, celles du Soissonnais et de la Flandre. » |
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