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Confitures d'Azeroles
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PIERREFONDS |
| Gastronomie | |
| Il y a plusieurs années, les Pétrifontaines faisaient de délicieuses confitures d'azeroles. Il fallait prendre une bouture d'azerolier (arbre des contrées méditerranéennes) que l'on greffait sur un épineux (aubépines par ex).
Les baies orangées (cenelles) en forme de petites pommes étaient cueillies. On utilisait 60 grammes de cenelles pour 45 grammes de sucre. |
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