Vallée de l'aisne
   
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La chataigne de l'Oise

La chataigne de l'Oise PIERREFONDS
Les hetres sont nombreux dans la belle foret de Pierrefonds. Les enfants gourmands des années 1950 ramassaient les faines. Rentrés à la maison, ils demandaient à leur mère de les faire griller. Il fallait bien oter l'écorce. En effet elles contiennent une subtance toxique, la fagine, qui à forte dose serait nocive. Ils les dégustaient comme l'on savoure les chataignes en Ardèche. Il parait que l'amande a un gout de noisette!
 

La chataigne de l'Oise
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